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            通过ω-3鸡蛋国家标准的发布了解脂肪酸营养
            文章来源:    发布日期:2022-01-24 11:13:19      浏览量:

            受精后的鸡蛋在适宜条件下可以孵化为单独的生命体亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,因此鸡蛋堪称一座“全营养宝库”亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载。鸡蛋中的蛋白质是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种亚博AG娱乐-官方最新App下载,必需氨基酸种类齐全亚博AG娱乐-官方最新App下载,与人体蛋白质模式最接近,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载。鸡蛋蛋黄中含有丰富的脂肪,每百克鸡蛋含脂肪11-15克亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,以不饱和脂肪酸为主亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,同时蛋黄中还含有维生素A亚博AG娱乐-官方最新App下载、D、E、K、磷、铁等微量营养亚博AG娱乐-官方最新App下载。

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            之前的文章也都提及ω-3多不饱和脂肪酸以及对应的功能作用亚博AG娱乐-官方最新App下载,今天我们借着这个国家标准我们再回味和加深一下对脂肪酸的认知亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载。

            首先亚博AG娱乐-官方最新App下载,脂肪酸是哪里来的亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载?

            自然界中的油脂(油和脂肪)的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。这里面的高级脂肪酸中就含有我们今天所说的ω-3多不饱和脂肪酸亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载。

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             其次亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋是什么意思亚博AG娱乐-官方最新App下载?ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋实际就是在蛋鸡饲料中添加富含ω-3多不饱和脂肪酸原料(如:亚麻籽亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载、藻粉等)亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,通过蛋鸡体内的生物转化亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,使ω-3多不饱和脂肪酸富集到鸡蛋当中亚博AG娱乐-官方最新App下载。最后亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载,ω-3多不饱和脂肪酸具有哪些生理功能亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载?

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            标准中规定了每100 g ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋中ω-3多不饱和脂肪酸的含量需大于等于300 mg。这对引导消费者重视ω-3多不饱和脂肪酸的摄入,通过以鸡蛋作为载体提高人们健康以及提升蛋鸡产业高质量发展亚博AG娱乐-官方最新App下载,都有积极而深远的意义亚博AG娱乐-官方最新App下载亚博AG娱乐-官方最新App下载。

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            因此,功能脂肪酸在畜牧业中的应用价值及所生产的畜产品品质将对人们脂肪酸膳食平衡产生重要影响亚博AG娱乐-官方最新App下载。

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